La SKU velocity es una fórmula que permite calcular la frecuencia con la que un producto se recoge de una ubicación durante un tiempo concreto

'SKU velocity' y la ubicación eficiente de mercancía en el almacén

28 diciembre 2021

El concepto SKU velocity hace referencia a la velocidad de rotación de cada referencia y es un KPI logístico que se emplea habitualmente para calcular la estrategia de distribución de stock en las diferentes ubicaciones del almacén.

Esta variable es esencial para diseñar la estrategia de slotting ―gestión de ubicaciones― en el almacén, que busca maximizar la capacidad de almacenaje a la vez que incrementa la eficiencia en las operativas.

¿Qué es la ‘SKU velocity’?

La SKU velocity, cuya traducción literal sería velocidad de producto, describe la frecuencia con la que un SKU (del inglés, Stock Keeping Unit, o referencia de producto) se recoge de su ubicación. En otras palabras, esta fórmula calcula cuán rápido se mueve el inventario.

El proceso de optimización de la gestión de ubicaciones empieza por distinguir la velocidad de cada referencia y determina si los productos se mueven rápido (rotación A), a velocidad media (B) o lenta (C) ―método de clasificación ABC―. Es importante analizar la rotación de los artículos en distintas épocas del año para establecer la velocidad promedio, así como también en momentos de alta demanda. Además, no solo hay que tener en cuenta la estacionalidad, sino las posibles ofertas o promociones de venta que se llevan a cabo durante la temporada.

En la preparación de pedidos manual, se tiende a ubicar cerca del área de expediciones las referencias cuya SKU velocity es más alta

En la preparación de pedidos manual, se tiende a ubicar cerca del área de expediciones las referencias cuya SKU velocity es más alta.

¿Cómo se calcula la ‘SKU velocity’?

Para calcular la SKU velocity, debemos obtener la frecuencia con la que se expide un producto. Pero, para comparar diferentes referencias entre ellas, se ha de uniformizar primero el intervalo de tiempo en el que se realiza dicha comparativa.

Por ejemplo, tenemos que el SKU 001 ha vendido 240 unidades en tres meses y el SKU 002 vende 816 en un año. Si obtenemos una media semanal, podremos determinar que el SKU 001 tiene un SKU velocity de 20 unidades/semana, mientras que el SKU 002 de 17 unidades/semana. Por tanto, el SKU 001 es el que se mueve con una mayor rapidez.

Análisis e interpretación de la ‘SKU velocity’

La SKU velocity es un factor clave de lo que en logística se conoce como SKU profiling. Este proceso consiste en identificar y reconocer qué tipo de producto ha de almacenarse en cada zona de la instalación, lo que entraña un diseño óptimo del layout del almacén, así como la elección correcta de los sistemas de almacenaje y de transporte, tanto manuales como automáticos.

En función de la velocidad de rotación, cada referencia se coloca en una zona del almacén o en un sistema de almacenaje concreto, según las dimensiones del producto o la accesibilidad que se necesite, entre otras variables. Así pues, se recomienda almacenar los SKU de rotación A en estanterías que faciliten la ergonomía en el picking y en las reposiciones como, por ejemplo, las estanterías de picking dinámico. Es habitual realizar una distribución en columna de las estanterías, de forma que los primeros niveles, donde es más fácil sencillo realizar el picking, alberguen los productos de mayor rotación. O, también, se aconseja ubicar los productos de mayor demanda cerca de las zonas de expediciones con el objetivo de reducir movimientos y tiempos al preparador de pedidos.

Analizar periódicamente la velocidad de SKU, junto con otras métricas de almacén como los días de inventario, el stock mínimo o el stock máximo, fomenta una mejor distribución de la mercancía para optimizar los procesos logísticos que tienen lugar dentro de la instalación.

Veamos un ejemplo de cómo realizar este análisis de los SKU en base a su rotación:

1. Calcula el valor de consumo de cada SKU:

Valor de consumo SKU = número de unidades vendidas por SKU x coste de unidad

Producto Número de productos vendidos (anual) Coste por unidad Valor de consumo (anual)
SKU 001 40.000 5 € 200.000 €
SKU 002 40.000 5 € 200.000 €
SKU 003 5.000 5 € 25.000 €
SKU 004 5.000 5 € 25.000 €
SKU 005 5.000 5 € 25.000 €
SKU 006 2.000 5 € 10.000 €
SKU 007 1.000 5 € 5.000 €
SKU 008 1.000 5 € 5.000 €
SKU 009 500 5 € 2.500 €
SKU 010 500 5 € 2.500 €


2. Calcula el porcentaje de valor de consumo de cada SKU sobre el valor total.

Producto Número de productos vendidos (anual) Coste por unidad Valor de consumo (anual) % de valor de consumo
SKU 001 40.000 5 € 200.000 € 40 %
SKU 002 40.000 5 € 200.000 € 40 %
SKU 003 5.000 5 € 25.000 € 5 %
SKU 004 5.000 5 € 25.000 € 5 %
SKU 005 5.000 5 € 25.000 € 5 %
SKU 006 2.000 5 € 10.000 € 2 %
SKU 007 1.000 5 € 5.000 € 1 %
SKU 008 1.000 5 € 5.000 € 1 %
SKU 009 500 5 € 2.500 € 0,5 %
SKU 010 500 5 € 2.500 € 0,5 %
  100.000   500.000 €  


3. Ordena y clasifica los productos según los datos obtenidos. Se suele emplear el Principio de Pareto para facilitar la ubicación del producto en cada categoría, es decir, los productos de tipo A son el 20% del inventario, pero suponen el 80% de las ventas y los que mayor rotación experimentan.

Rotación Producto Número de productos vendidos (anual) Coste por unidad Valor de consumo (anual) % de valor de consumo
A SKU 001 40.000 5 € 200.000 € 40 %
A SKU 002 40.000 5 € 200.000 € 40 %
B SKU 003 5.000 5 € 25.000 € 5 %
B SKU 004 5.000 5 € 25.000 € 5 %
B SKU 005 5.000 5 € 25.000 € 5 %
C SKU 006 2.000 5 € 10.000 € 2 %
C SKU 007 1.000 5 € 5.000 € 1 %
C SKU 008 1.000 5 € 5.000 € 1 %
C SKU 009 500 5 € 2.500 € 0,5 %
C SKU 010 500 5 € 2.500 € 0,5 %
  100.000   500.000 €    


En ese sentido, las compañías se ven obligadas a analizar periódicamente este dato con el fin de distribuir los productos en las ubicaciones según su rotación: aquellos de rotación A se colocarán más cercanos a los muelles de carga ―así, los operarios recorren menos distancias―, mientras que los de menor rotación pueden situarse en los niveles superiores.

La medición de la ‘SKU velocity’

El cálculo manual de la rotación de los productos solo permite que el jefe de almacén tenga una imagen momentánea de la rotación de sus productos, sin contemplar otras variables como los posibles picos de demanda o la estacionalidad de ciertos productos. Asimismo, la progresiva heterogeneidad del número de referencias en el almacén multiplica la complejidad del cálculo periódico de rotación de producto.

En ese contexto, un software de gestión de almacenes (SGA) automatiza el cálculo de la SKU velocity para diseñar la estrategia de ubicación óptima, valiéndose de los atributos logísticos de cada producto ―dimensiones, peso, grupaje, entre otros―. Para ello, es imprescindible la correcta parametrización del software en el almacén, configurando convenientemente el layout, la posición exacta de los sistemas de almacenaje, tanto manuales como automáticos, a la vez que los flujos de trabajo y de mercancías.

Easy WMS es un software logístico que posibilita la automatización del cálculo de la SKU velocity

Easy WMS es un software logístico que posibilita la automatización del cálculo de la SKU velocity

Un software como Easy WMS, el SGA de Mecalux, se adapta a la estrategia de ubicación de producto determinada según los criterios y reglas de ubicación preestablecidos por el responsable del almacén. Por este motivo, este programa optimiza el slotting de cada área de almacenaje de la instalación. Salvo indicación expresa del responsable logístico, el software solo moverá el stock entre las ubicaciones de la zona designada, no realizando en ningún caso movimientos de mercancía entre subalmacenes.

Además, Easy WMS dispone de la funcionalidad avanzada Software de slotting para almacenes, un módulo que permite el análisis periódico de la SKU velocity para maximizar el rendimiento de las ubicaciones en el almacén, al acercar los productos de mayor rotación a los espacios de almacenaje más próximos a las áreas de expedición. De hecho, el software evalúa los beneficios estimados por la colocación de cada referencia en su ubicación óptima. Este cálculo se obtiene mediante el sumatorio de la diferencia de las distancias ―ubicación actual y recomendada― por la velocidad habitual de picks diarios, dividiendo posteriormente el sumatorio entre el número habitual de líneas en las órdenes.

El programa sugiere constantemente nuevos slots para el stock, priorizando aquellos SKU de mayor velocidad en cada momento. En consecuencia, el módulo asigna una ubicación vacía que se convierte en un buffer slotting, es decir, un espacio donde almacenar temporalmente la mercancía hasta colocar cada referencia en su nueva ubicación.

 

Velocidad de SKU: asegurar la eficiencia de las referencias más valiosas

Conocer la velocidad de rotación de todas las referencias que se emplazan en el almacén ayuda a una gestión de ubicaciones eficiente, adaptando las operativas al volumen de demanda de cada producto.

Pese a que existen diferentes formas de calcular la velocidad de SKU, la progresiva heterogeneidad del almacén imposibilita la gestión del cálculo periódico de la rotación de referencias. Por esa razón, un software como Easy WMS de Mecalux es la herramienta ideal para calcular este dato y tomar decisiones a partir del mismo. 

Con ese propósito Easy WMS cuenta con la funcionalidad avanzada Software de slotting para almacenes, que sugiere constantemente nuevos slots para cada referencia en función de la velocidad. Si estás interesando en digitalizar tus procesos para garantizar un control del stock y una optimización de la gestión de ubicaciones eficiente, no dudes en contactar con nosotros. Uno de nuestros expertos te asesorará sobre la mejor solución para gestionar tu almacén.